|
|
Krautwickel - Rolletjes Van Witte Kool Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote witte kool - plm. 500 gr rundergehakt - 1 kleine ui - 1 teentje knoflook - 1 ei - 1 beschuit - peper - zout - nootmuskaat - 1 theel paprikapoeder - 2 theel kerriepoeder - 40 gr boter
Voorbereiding:
Breng een grote pan met water en zout aan de kook. Haal voorzichtig plm. 16 bladen van de witte kool. (De rest van de witte kool wordt in dit recept niet gebruikt). Snij de grote nerven uit de kool. Pocheer de witte kool-bladeren in het hete water tot ze wat zachter zijn, zodat ze goed verwerkt kunnen worden (ongeveer 5 minuten). Laat de witte kool bladeren wat afkoelen.
Snipper de ui en de knoflook. Maak het gehakt aan met het losgeklopte ei, de verkruimelde beschuiten en de kruiden.
Bereidingswijze:
Leg steeds twee koolbladeren over elkaar. Maak 8 rolletjes van het gehakt en verdeel dit over de koolbladeren. Rol de bladeren op en zet deze vast met cocktailprikkers. Verhit de boter in de hapjespan of grote koekenpan. Bak hierin de koolrolletjes rondom bruin. Blus af met wat water. Zet het deksel op de pan, maar laat deze een klein beetje open. Laat de koolrolletjes 20 minuten gaar sudderen. Af en toe keren.
|
|
|